Према извештају Центра за глобалну безбедност хране, тренутни глобални инулин је подељен према сировинама које се користе, углавном цикорији и артичоки. У Европи се цикорија у основи користи као сировина за производњу инулина, док се у Кини углавном узгаја јерусалимска артичока, а већина кинеских произвођача као сировину за производњу инулина користи корен јерусалимске артичоке, који се тзв.Инулин у праху јерусалимске артичоке.
Инулин се захтева на међународном нивоу да има садржај дијеталних влакана растворљивих у води не мањи од 90 процената. У нутриционистичким круговима га дуго називају „седмим по величини нутријентом” – инулином од дијеталних влакана, а има и дејство пребиотика. Пошто и људима и животињама недостају ензими за разлагање инулина, инулин се обично не апсорбује у желуцу и танком цреву након што га људско тело прогута, већ ће га ферментисати бифидобактерије и бактерије млечне киселине у дебелом цреву, чиме се промовишу цревни пробиотици. производња бифидобактерија може побољшати микроеколошко окружење црева, па се назива важним фактором пролиферације бифидобактерија.Инулин у праху јерусалимске артичокеферментише и користе га корисне бактерије за производњу кратколанчаних масних киселина, снижавајући пХ вредност црева, чиме се подстиче апсорпција минерала у телу и побољшава затвор. Пре краја цревног тракта, сам инулин се ферментише у кратколанчане масне киселине и лактат, који у телу троши холестерол и инхибира његову синтезу у јетри. Амерички научник Јамашита је једном замолио 18 пацијената са хиперлипидемијом да једу инулин две недеље узастопно, 10 грама дневно и открио да се укупни холестерол смањио за 7,9 процената, а холестерол липопротеина ниске густине за 10,4 процената; код 12 младих здравих мушкараца током 4 узастопне недеље Додавање 15 грама инулина дневном доручку може смањити укупан холестерол за 8,2 процента и триглицериде за 26 процената. Истраживања су показала да дуготрајна конзумација инулина благотворно утиче на снижавање липида у крви, блокира настанак кардиоваскуларних болести и спречава озбиљне последице као што је коронарна болест срца.
Вреди напоменути да се због ниске слаткоће инулина, који износи око 20 одсто сахарозе, након што људско тело унесе инулин, он се у суштини не разлаже нити апсорбује током процеса проласка кроз уста, желудац и танко црево. , и производи врло мало калорија (око 6,28 кЈ/г), неће утицати на ниво шећера у крви. Због тога се инулин може користити као нови заслађивач за дијабетичаре и познат је као нови здрави гликоген у 21. веку. Поред тога, инулин такође може да замени масти. Када се потпуно помеша са водом, формираће кремасту структуру, што ће резултирати глатким осећајем у устима и пуним укусом, па је веома популарно међу потрошачима.
Органски сертификат заИнулин у праху јерусалимске артичокеима светлу будућност
С обзиром на одлична пробиотичка својства инулина, инулин се широко користи у млечним производима, производима од брашна и функционалној храни. Може побољшати нутритивну вредност и сензорна својства хране, допунити дијететска влакна која су потребна људском телу и смањити калорије у храни. Према подацима истраживања, инулин и сродни производи постали су значајна индустрија у Европи.
Последњих година, бум потрошње органске хране запљускује свет. Оно што радује јесте да топинамбур има добру отпорност на стрес, снажан раст, отпорност на хладноћу и сушу и може да оствари производњу органског инулина без ђубрења и прскања. Тренутно, садња ЈОИВИН јерусалимске артичоке је добила органски сертификат НОП (Национални органски програм) у Сједињеним Државама, а произведени инулин од цикорије такође је добио органски сертификат НОП у Сједињеним Државама и Европској унији.
ЈОИВИН посвећује инулину више од десет година. Ми смо највећиИнулин од јерусалимске артичокеи произвођач органског инулина у свету. Ако желите да сазнате више о инулину или сте заинтересовани за куповину, можете послати е-маил наcontact@joywinworld.com. Одговорићемо вам што је пре могуће након што видите поруку.